CERTIFICADOCategoría: ResRes y Cortes Finos
Rib Eye Premium
Corte grueso
Corte de costilla con marmoleo intenso y grasa intramuscular distribuida de forma homogénea. Su jugosidad y sabor profundo lo convierten en el estándar de la alta parrilla.
Cotiza este producto
Unidad de medida
Cantidad≈ 0.35 kg
Empaque
Grosor del corte
Nota (opcional)
Ficha técnica
FICHA TÉCNICA
Origen
Ganado del norte · Torreón
Clasificación
Choice / Prime
Marmoleo
Grado 4–5 (intenso)
Peso aprox.
320 – 400 g / pieza
Temperatura
0 – 4 °C
Empaque
Termocontraíble al vacío
Recomendación de preparación
Sellado a fuego alto y término medio para liberar todo su marmoleo.
Atención a mayoreo
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